鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭gēng)不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不(bù)小心把水放多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有什(shén)么办法是(shì)可以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热(rè)开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面(mi为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭àn)需(xū)要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需(xū)要(yào)生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群，建议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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