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泥鳅是凉性仍是热性

　　泥鳅是热性的。

　　热性(xìng)，归于湿热性(xìng)。全年都可采收，夏日(rì)最多，泥鳅捕捉后(hòu)，可鲜用或烘干用。可食(shí)用(yòng)、入药。泥(ní)鳅被(bèi)称(chēng)为“水(shuǐ)中之参”，

　　日(rì)子在(zài)湖池，是(shì)营养价值很高的(de)一种鱼，和(hé)其它的鱼不(bù)相同，不管表(biǎo)面，体形(xíng)，日子习性都不同(tóng)，是一(yī)种特别的鳅(qiū)类(lèi)。

　　凡体(tǐ)质偏热者忌吃温(wēn)热性(xìng)食物，避免(miǎn)“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物(wù)，以(yǐ)便(biàn)热症(zhèng)寒(hán)治(zhì)。凡(fán)体质虚寒者，忌(jì)食(shí)凉寒性食物，可进食温热性食物(wù)，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保存新鲜(xiān)的

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活泥鳅用(yòng)清(qīng)水漂(piāo)一下，捞起放进一个不漏气(qì)的(de)塑(sù)料袋里(lǐ)（袋内先装(zhuāng)一(yī)点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进(jìn)冰(bīng)箱(xiāng)的冷(lěng)冻室里冷冻，寄存一(yī)段时间(jiān)也不会死掉，仅(jǐn)仅呈蛰伏(fú)状况。

　　烹制时，取出(chū)泥鳅，放进一盆(pén)洁净(jìng)的冷水里，待冰块(kuài)消(xiāo)融后(hòu)，泥鳅会很快复(fù)生。

　　2、冰箱冷藏(cáng)法，死泥鳅保存时(shí)，一般置于(yú)冰(bīng)箱冷(lěng)冻室中(zhōng)保存即(jí)可，无特别存储要求。

保存(cún)泥(ní)鳅办法 泥(ní)鳅保存鲜活(huó)的(de)办(bàn)法(fǎ)

　　1、把新买(mǎi)回的活泥鳅(qiū)用清水漂一(yī)下，捞(lāo)起放进一个不漏(lòu)气的塑料袋里(lǐ)（袋内先装一点点水），将袋口用橡(xiàng)皮(pí)筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，长(zhǎng)期寄(jì)存，都(dōu)不会死掉，仅(jǐn)仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里(lǐ)（留(liú)意，千(qiān)万不能用热(rè)水），待(dài)冰(bīng)块(kuài)消融后，泥鳅很快复(fù)生(shēng)，制造(zào)后鲜(xiān)香味美。

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