落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码妥否的意思是什么，妥否的用法自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做(zuò)程(c妥否的意思是什么，妥否的用法héng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环(huán)节(jié)，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的(de)微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾(céng)告(gào)诉(sù)他可(kě)通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的(de)服务，才能真正留住客户(hù)。

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