一(yī)年之计在于春，健康也是如此(cǐ)。那么，在(zài)春分时(shí)节的餐桌上(shàng)，应当有哪些食千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含(hán)量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍(bèi)以上，锌的含量(liàng)是(shì)奶粉、大豆的3倍以上(shàng)，这些都是人体不可缺(quē)少(shǎo)的(de)矿物质(zhì)。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇(gū)4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油(yóu)2/3大(dà)匙(shi)，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗，黑(hēi)胡椒粉2小(xiǎo)匙做(zuò)法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉(ròu)丝、调(diào)味料拌(bàn)匀，铺(pù)在米上。放入电饭(fàn)锅中(zhōng)煮熟(shú)，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为(wèi)，香椿(chūn)味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还(hái)是(shì)治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的(de)良药。

现代营养学研(yán)究(jiū)也发(fā)现(xiàn)，香椿(chūn)含(hán)有(yǒu)维生素E，具(jù)有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌(jūn)和(hé)伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细(xì)末。

白豆(dòu)腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放(fàng)入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即(jí)可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜(cài)是(shì)莴笋的变种，含有大量(liàng)维生素(sù)和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油(yóu)麦(mài)菜(cài)具有(yǒu)降(jiàng)低胆(dǎn千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗)固醇、治(zhì)疗神(shén)经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一种低(dī)热量、高营(yíng)养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没(méi)有的话(huà)可以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧(shāo)至8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛锅(guō)，出(chū)味后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后(hòu)加入(rù)些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻(fān)炒，待(dài)香麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺(sháo)水，转中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时加(jiā)盐(yán)出锅。

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