颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大(dà)型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香(xiāng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的(de)研(yán)制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化(huà)；

　　而(ér)其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸(fèi)三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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