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水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信东人和东(dōng)北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出(chū)好吃的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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