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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且(qiě)无异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形(xíng)状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开发(fā)/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位(wèi),杭(háng)州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0579的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少1-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然(rán)健康地(dì)方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌(pái),农产品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号(hào),专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的(de)研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而(ér)且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少)周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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