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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装(zhuāng)饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25苹果x多重分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(sh苹果x多重í)候在下(xià)面(miàn)垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点要(yào)注意的就(jiù)是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等不需(xū)要(yào)打发(fā)的点心(xīn)。

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