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作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相关概念(niàn)股(gǔ)出现异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在(zài)投资(zī)者互(hù)动平台，也有(yǒu)不少上市公司(sī)被投(tóu)资者问及(jí)相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国(guó)君食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发(fā)布了(le)《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的核心观(guān)点如下：本周(zhōu)我们调研了淄(zī)博烧烤的(de)大体情(qíng)况(kuàng)：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店及周边购(gòu)物(wù)/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的酒店民宿(sù)均作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出已订(dìng)满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客单价（不(bù)含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有(yǒu)部分食客自(zì)带白酒(jiǔ)。据(jù)我(wǒ)们走访和当地居民(mín)反映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一(yī)出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年(nián)气温(wēn)可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销有(yǒu)望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该(gāi)团(tuán)队(duì)指出(chū)，“淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度不(bù)断升高(gāo)。起初主要吸引周边地(dì)区大学生组(zǔ)团前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良(liáng)好的口碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露(lù)天(tiān)作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消(xiāo)费者来说是全新的(de)体验，在线下消费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤的人气(qì)聚集地、营(yíng)业时(shí)间以及就餐(cān)流程(chéng)，该(gāi)团队(duì)还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店之间(jiān)的差异主要体现(xiàn)在(zài)肉质和腌制过程上，当(dāng)地市(shì)民除了(le)选择以上“网红店”，也会前往其他(tā)小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤店）就餐(cān)，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧(mù)羊村(cūn)总店为例，其(qí)单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一(作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出yī)条街”的集聚(jù)效应(yīng)，许多游客(kè)即便排不上号(hào)也会来现场看看。”

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为(wèi)主，时(shí)间相(xiāng)对灵活的(de)大学(xué)生(shēng)群体往往选择(zé)工作日乘坐高(gāo)铁前(qián)来打卡体验，周末不少游客(kè)也会自(zì)驾前来，从车牌(pái)来看(kàn)包括但不限于(yú)山东其他地区(qū)、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南、安徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这(zhè)类门(mén)店面积和客流量较大的地方也(yě)有不(bù)少(shǎo)主播过来探店(diàn)，淄(zī)博市政府出动了(le)大(dà)量工作人员监督规范其行为，整体上(shàng)网红(hóng)直播并不影响(xiǎng)其他游客的(de)体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团队还发(fā)现，在烧烤的带(dài)动下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。