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怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义低筋面粉是小麦粉吗低筋面粉可以做馒头吗

　　低筋面粉是小(xiǎo)麦粉吗？？关于低(dī)筋面粉是(shì)小麦粉吗？以(yǐ)及低筋面粉(fěn)是小(xiǎo)麦(mài)粉吗？，低筋面(miàn)粉是小麦粉吗怎样做，小麦粉是低筋面粉嘛，低筋面粉是小(xiǎo)麦(mài)面(miàn)粉(fěn)吗，低筋小麦(mài)粉(fěn)便是面粉吗等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你收拾以下的日子常识：

低筋面粉能够做(zuò)馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是能(néng)够做馒头的。

　　低筋面粉能够做馒头，低(dī)筋面粉的吸水能力(lì)比较(jiào)弱，所以低筋面粉在用来(lái)做馒头的时(shí)分(fēn)，不(bù)要放太多(duō)的水分，最(zuì)好不要超(chāo)越50%。

　　别的(de)，不只面(miàn)粉的品种会影响到馒头的口感，而发面和蒸(zhēng)馒头(tóu)的(de)阶段也(yě)至关(guān)重要(yào)，所以都要尽量(liàng)精确的把握(wò)。

低筋面粉(fěn)是小麦粉吗？

低筋面粉(fěn)能够(gòu)用(yòng)什么替代

　　低筋面粉(fěn)能够用一般(bān)面粉加玉米淀粉混合(hé)替(tì)代(dài)。

　　做蛋糕(gāo)一般用的是低(dī)筋面(miàn)粉，低筋(jīn)面(miàn)粉做出的蛋糕特别松软，体积(jī)膨(péng)大，外表平(píng)坦。

　　假(jiǎ)如(r怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义ú)家(jiā)里没有(yǒu)低筋面粉，也可(kě)将家里食用的一般面(miàn)粉和玉米淀粉，依照4:1的(de)份额谐和在一起制(zhì)成低筋面粉。

低筋面粉(fěn)怎样(yàng)做(zuò)出来的

　　低筋(jīn)面(miàn)粉用(yòng)小麦碾(niǎn)磨成粉做成的，小(xiǎo)麦要通过挑选(xuǎn)、去石、磁选、润(rùn)麦、配麦(mài)等多道工序制做成低(dī)筋面粉，粗蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉被称为(wèi)低(dī)筋面粉，小麦粉做(zuò)出(chū)来的(de)面筋道高了，也能够(gòu)调配成(chéng)低筋面粉，可将中筋面(miàn)粉(fěn)增(zēng)加12%玉米淀粉，即(jí)可(kě)变成低筋面(miàn)粉。

　　低(dī)筋面(miàn)粉和一般面粉的差异有：质(zhì)料不同、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽不同。