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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一(yī)定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高(gāo)于六(liù)十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗p>

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的(de)材料都(dōu)装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的(de)时候(hòu)最好是加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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