鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无(wú)法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液或水(shu观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单ǐ)融合，这种情(qíng)况就不能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单jì)加生水和(hé)热开(kāi)水，加(jiā)生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则(zé)开(kāi)水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液(yè)体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近(jìn)期(qī)有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈(yù)合的(de)患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式(shì)可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状况。

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