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低筋(jīn)面粉能够做馒(mán)头吗

　　低筋面粉(fěn)是(shì)能够做(zuò)馒头(tóu)的。

　　低筋面粉(fěn)能够做馒头，低筋面粉的吸水能力比较弱(ruò)，所以低筋面粉在用来做(zuò)馒头的时分，不(bù)要放太多的水分，最好不(bù)要超越(yuè)50%。

　　别的，不只(zhǐ)面粉的品种会影响(xiǎng)到(dào)馒头(tóu)的(de)口感，而(ér)发面和蒸馒头(tóu)的阶段也至关重要，所以都(dōu)要尽量精确的把握(wò)。

低筋面粉是小麦粉吗(ma)？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉能够用一般面(miàn)粉加玉米淀粉混(hùn)合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低筋面粉，低筋面(miàn)粉做出的蛋糕特别松软，体积膨大，外表平(píng)坦。

　　假如家里没有低(dī)筋面粉，也可将家里食(shí)用的一般面粉和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的份(fèn)额(é)谐(xié)和在一起制成低筋面粉(fěn)。

低筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低(dī)筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要通过挑(tiāo)选(xuǎn)、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦等(děng)多道工序制做成低筋面(miàn)粉，粗(cū)蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉(fěn)，小麦粉做出来的面筋道高了，也能够调(diào)配(pèi)成低筋面粉，可(kě)将中筋面(miàn)粉增加12%玉米淀(diàn)粉，即可变成低筋(jīn)面粉。

　　低筋(jīn)面粉和(hé)一般面粉(fěn)的差异有：质(zhì)料不同、面(miàn)筋含量不同(tóng)、蛋(dàn)白质不(bù)同(tóng)、色泽不同。

小麦(mài)粉是(shì)低(dī)筋面粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉不是低筋面粉(fěn)。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)包含了低筋面粉、中筋面粉以(yǐ)及高筋面粉三种面粉。

　　低(dī)筋面粉简称低粉，与日(rì)常日子(zi)中的蛋糕粉(fěn)、高(gāo)淀粉类似，一般用来做蛋糕(gāo)、饼(bǐng)干、小西饼点心、酥皮(pí)类点心等。

　　低筋面粉压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？在日子中一般被人们(men)用来做面包(bāo)或者(zhě)是蛋(dàn)糕之类的甜(tián)品，这是由于低筋面粉(fěn)不劲道做出(chū)来的面包和蛋糕比较的(de)松软可口，那(nà)么(me)小麦粉是不(bù)是低筋面粉呢？其实小麦粉(fěn)并不(bù)只仅只是低筋(jīn)面粉，小麦(mài)粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面(miàn)粉，它们区别是依据蛋白质的含(hán)量，低筋面粉的蛋(dàn)白质的含量比较低(dī)因而一(yī)般是被用来做面包(bāo)和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小(xiǎo)麦粉大都用(yòng)来(lái)做面粉，一般压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？是指提取麸(fū)皮后(hòu)的面粉。

　　是我(wǒ)国北方居民(mín)的主食(shí)之一(yī)，是国家实施(shī)食物出(chū)产许可证办理的第一批(pī)发证(zhèng)产品。

　　小麦粉中(zhōng)含(hán)有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无(wú)机盐(yán)等。

　　小麦粉中的蛋白(bái)质含量比其他谷物(wù)产(chǎn)品(pǐn)高，一般在11%以上，高的可达(dá)15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋(dàn)白和麦(mài)谷zhidao蛋白(bái)组成，它(tā)们吸水(shuǐ)后可揉成(chéng)具(jù)有粘(zhān)弹性(xìng)的面(miàn)筋(jīn)质。

　　因而用小麦粉可制(zhì)成共同质量和风味(wèi)的食物。

　　小麦粉中碳(tàn)水化物含量在70%以上，首(shǒu)要由淀(diàn)粉、纤维素(sù)专和其(qí)他糖类组成(chéng)，是人体能量的(de)首要来历(lì)。

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