落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费(fèi)用马斯克会加入中国国籍吗的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台(tái)马斯克会加入中国国籍吗上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不(bù)提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000马斯克会加入中国国籍吗以上时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个(gè)个有温(wēn)度的人(rén)，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的(de)服务，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住(zhù)客户。

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