辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸(suān)性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人(rén)来说(shuō)，最(zuì)好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘(mì)。辣椒的优(yōu)点，可(kě)降(jiàng)低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料(liào河北属于南方还是北方 河北属于北方吗)等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗(xǐ)去污垢(gòu)和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰(pèng)眼(yǎn)睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚(jiān)固的(de)烤盘(pán)或托盘(pán)，因为它们不通风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难均(jūn)匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更久，然后(hòu)存放在密封(fēng)的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣(là)椒(jiāo)穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且(qiě)具装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起(qǐ)来，供日(rì)后使用。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一(yī)根粗长(zhǎng)线或钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入辣(là)椒蒂下方的位(wèi)置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一直重(zhòng)复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你(nǐ)赶时(shí)间，不想等(děng)待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣(là)椒(jiāo)切片(piàn)能让它们更(gèng)快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可(kě)以用(yòng)食(shí)物脱水机，让(ràng)辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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