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老(lǎo)南瓜可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生(shēng)吃，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基(jī)酸(suān)及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的(de)保存(cún)其(qí)营(yíng)养价值，但建议控制(zhì)摄(shè)入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发(fā)生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的(de)颜色(sè)是不(bù)一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品(pǐn)种，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过(guò)看(kàn)南瓜的形状(zhuàng)看出来(lái)，有的南瓜(guā)是(shì)圆(yuán)的(de)，带有条纹的；有的(de)是长的，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么(me)形状的南瓜(guā)，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的(de)不(bù)影响口感，这(zhè)是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买时(shí)要(yào)找老(lǎo)南(nán)瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破，那就是嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的(de泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏)拍(pāi)打(dǎ)，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的声音(yīn)，闷响的(de)就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度(dù)就没那么(me)好了。

如(rú)何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色(sè)上(shàng)来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一(yī)掐就(jiù)破，就(jiù)证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就(jiù)证明南瓜采摘的时(shí)机比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱(bǎo)满(mǎn)也(yě)是南瓜成(chéng)熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃(wèi)很(hěn)好的(de)食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生(shēng)素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上皮(pí)组织的正常(cháng)代谢，保护(hù)胃黏泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏膜(mó)，促(cù)进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以(yǐ)让(ràng)消化道免(miǎn)受(shòu)粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医(yī)学研究证明，南(nán)瓜中的(de)果胶帮助(zhù)肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠(cháng)道对(duì)糖类(lèi)的(de)吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：人(rén)民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才(cái)好吃 如何(hé)挑(tiāo)到好南(nán)瓜

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