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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十(shí)度)然后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层(céng)小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候(hòu)最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的(de)奶油也(yě)不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点心。

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