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张大大到底是什么来头牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛心管是牛的什么部位图(tú)片？牛心管（牛(niú)黄(huáng)喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管的(de)。关(guān)于牛心管是牛的什么部位图片以及牛心管是(shì)牛的(de)什么部位图片，牛心管是牛的哪个部位？，牛心管是(shì)什么东西，牛心管是啥，心管是牛的哪个部位等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

牛心顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛(niú)等家(jiā)畜的大血管，一(yī)般为(wèi)主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性(xìng)较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不(bù)同

　　黄喉主要成分是平滑(huá)肌(jī)，属蛋白质，相对于(yú)肝(gān)、胃等内脏(zàng)营养价值高一些(xiē)。牛(niú)心定(dìng)的主(zhǔ)要成(chéng)分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好。但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较为麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很(hěn)多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的(de)韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管是牛的什么(me)部位(wèi)图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一(yī)种食物(wù)，来自(zì)于(yú)猪、牛(niú)等家畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解(jiě)为(wèi)食管或(huò)气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉(hóu)，在火锅中重要的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜(cài)品中，牛黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛(niú)黄喉处理起来较为(wèi)麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼不动。