颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于(yú)开发加(jiā)工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四(sì)周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖(táng)酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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