水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧(shāo)开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食(shí0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号)之一，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和(hé)大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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