年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huá毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗ng)、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的(de)面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥(zào)的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕，与年(nián)年高(gāo)谐(xié)音，寓(yù)意(yì)着小孩毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗(hái)身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯(chún)也很重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但都(dōu)是(shì)在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做好吃又简单窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一个宽(kuān)敞的容(róng)器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团分成大小均匀(yún)的(de)几块(kuài)，具(jù)体多大根(gēn)据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械(xiè)，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成(chéng)面团不(bù)开裂能(néng)成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的(de)量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据(jù)个人食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更好。

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