颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果(guǒ)干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业(yè),云(yún)南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界(jiè)各地(dì)名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的(de)铁质(zhì)和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(ni一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米án)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克(kè)必与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食(shí)，因为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收(shōu)。

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