水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不(bù)会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质(zhì)的消(xiāo)化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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